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もちもち⋆根菜焼
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もちもち⋆根菜焼-レシピのメイン写真

もちもち⋆根菜焼

shsh06✩
shsh06✩ @cook_40100677

食物繊維たっぷりの蓮根焼！もちもち食感・生姜でほっこり・おかずにもおつまみにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
母の蓮根焼に、他の野菜を入れたり味付けを変えたりしてアレンジしました！

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材料

直径約10cm×6枚分
  1. 蓮根 10cm
  2. にんじん 5cm
  3. ごぼう 10cm
  4. ネギ 少々
  5. ✩だしの素 大1/2
  6. ✩塩 小1/3
  7. ✩水 大1
  8. ✩生姜(チューブ) 6cm
  9. ✩牛肉のしぐれ煮(無くても良い) 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根をすりおろす。

  2. 2

    にんじんを短めの千切りにする。ごぼうはささがきにして酢水にさらす。

  3. 3

    材料はこんな感じです！

    • もちもち⋆根菜焼作り方3写真
  4. 4

    すりおろした蓮根に✩を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    そこに野菜を加えてよく混ぜる。だいたい6等分に分けておく。

    • もちもち⋆根菜焼作り方5写真
  6. 6

    フライパンにごま油をひき、作った生地を焼く。

    • もちもち⋆根菜焼作り方6写真
  7. 7

    ⋆平たく伸ばすのがコツです！

  8. 8

    弱火でじっくり焼いてひっくり返し、両面に焼き色がついたら完成！

コツ・ポイント

焼くとき崩れやすいです。私はあまり気にしないのですが、もし気になるようでしたら小麦粉などで粘り気を調整してください。

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shsh06✩
shsh06✩ @cook_40100677
2014/10/16 09:23に公開

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