ゴボウでイタリアン☆アンチョビ・キンピラ

ゴボウでイタリアン☆アンチョビ・キンピラ

Kaorumase @cook_40238135

ごま油をオリーブオイルに、醤油とみりんの代わりにアンチョビにすると、イタリアン☆キンピラの出来上がり〜
このレシピの生い立ち
ゴボウでイタリアン料理が出来たらいいなって思って。

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ごま油をオリーブオイルに、醤油とみりんの代わりにアンチョビにすると、イタリアン☆キンピラの出来上がり〜
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材料

ゴボウ小さめ１本
オリーブオイル大さじ１
赤トウガラシ 1/2本
粉コショウ少々
アンチョビ２〜４尾

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作り方

1

ゴボウを洗い、キンピラ用に切り、水にさらす(大きめで良い、私はサカガキが好き)
2

オリーブオイルをフライパンで熱し、赤トウガラシを入れる(赤トウガラシは、そのままでもいいし、刻んでも)
3

赤トウガラシに火が通ったら、水を切ったゴボウを投入して炒める
4

ゴボウに火が通ったら、粉コショウを降り、ひと混ぜ。火を止めて、刻んだアンチョビを加えて混ぜる

コツ・ポイント

①辛めが好きな方は、赤トウガラシは細かく刻んで、タネも入れると◎
②歯応えが良いほうが好きな方は、長めに炒めてしっかり水分を飛ばして

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