アップルシナモンのパウンドケーキ
順に混ぜて簡単に出来ちゃうパウンドケーキです。バターとお砂糖は控えめですが優しい甘さで美味しいです！是非！
このレシピの生い立ち
旬のリンゴを使って、パウンドケーキを作りたいなと思って試してみたら美味しくできました！ラップにくるんで次の日まで待てばよりしっとりしますが、もっともっとしっとりが好きな方はバターを75〜100gにしてみてください。
アップルシナモンのパウンドケーキ
順に混ぜて簡単に出来ちゃうパウンドケーキです。バターとお砂糖は控えめですが優しい甘さで美味しいです！是非！
このレシピの生い立ち
旬のリンゴを使って、パウンドケーキを作りたいなと思って試してみたら美味しくできました！ラップにくるんで次の日まで待てばよりしっとりしますが、もっともっとしっとりが好きな方はバターを75〜100gにしてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、アップルシナモンのコンポートを作ります。シリコンスチーマーに小さくカットしたりんごを入れて500wで4分チンします
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- 2
しんなりしたらお砂糖とシナモンパウダーを加えてさらに500wで1分チン！
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- 3
水気がなくなるまで繰り返しチンを続けます。500w1分×4〜5回ほど。
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- 4
アップルシナモンができたらパウンドケーキの生地を作ります。柔らかくしたバター50gとお砂糖30gをよく混ぜます。
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- 5
白っぽくなってきたら、溶き卵2つを加えてよく混ぜます。
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- 6
薄力粉100g、ベーキングパウダー5gを振るい入れ、さらにアーモンドプードル15gを加えてさっくりと切り混ぜ合わせます。
- 7
生地にツヤが出てきたらアップルシナモンとレーズンを加え馴染むまで切るように混ぜます。
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- 8
太白胡麻油、またはオリーブオイルをしっかり塗った型に流し込みます。
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- 9
160〜170度に温めたオーブンで約30分焼けば完成です！
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コツ・ポイント
パウンドケーキ型には油を塗ります。クッキングシートは使いません。しっかりと油を塗ればコンコンと叩くとスポッと抜けます。アップルシナモンはしっかり水気を飛ばして。アーモンドプードルを加えることで次の日にはさらにしっとりです。
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