圧力鍋★さつまいも♡おこわ
airiのまま @cook_40089354
2014.11おこわトップ10入り感謝！薩摩芋に白だしで品の良い秋の定番絶品おこわ♬圧力鍋で時短簡単！是非お試し下さい★
このレシピの生い立ち
田舎からさつまいもが届き、新潟の美味しいもち米を買ったので、おこわを作ってみました。
圧力鍋★さつまいも♡おこわ
2014.11おこわトップ10入り感謝！薩摩芋に白だしで品の良い秋の定番絶品おこわ♬圧力鍋で時短簡単！是非お試し下さい★
このレシピの生い立ち
田舎からさつまいもが届き、新潟の美味しいもち米を買ったので、おこわを作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、1.5cm幅に輪切りにし、1/4〜1/2カット、水に付けアク抜きしながら、皮引きで面取りする。
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- 2
1を水にさらし、30分〜1時間アク抜きする。（途中、2回水を変える。）
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- 3
もち米は洗い、白米も研いでザルに上げておく。
-
- 4
もち米と白米を混ぜ、圧力鍋に入れ、水を切ったさつまいも、水、白だし、みりんを入れ、軽く混ぜる。
-
- 5
弱火にかけ、3分加圧して、10分自然放置。
ふわっと空気を入れる様に下から全体を混ぜ、又蓋をして少し蒸らす。 - 6
茶碗に盛り、ごま塩をかけてお召し上がり下さい！
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コツ・ポイント
圧力がかかるまでの火加減は、強過ぎると焦げ付きます。最初から弱火で炊きます。
薩摩芋は面取りすると煮崩れせず、形も綺麗な仕上がりに！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20247111
