【ゆうべの残りカレーで！】スープカレー
ともこmoco @cook_40287848
残り物のカレーが簡単にスープカレーに変身します。サフランライスがよく合います。
このレシピの生い立ち
カレーって、３日目ぐらいに飽きてきますよね〜（笑）そんな時に思いつきました！
【ゆうべの残りカレーで！】スープカレー
残り物のカレーが簡単にスープカレーに変身します。サフランライスがよく合います。
このレシピの生い立ち
カレーって、３日目ぐらいに飽きてきますよね〜（笑）そんな時に思いつきました！
作り方
- 1
【具の準備】
なすは縦半分にして包丁で皮に網目を入れる。その他の具材は好きな形にカット！ - 2
鍋にサラダ油(分量外)を引いて熱したら、固い野菜から順に焼いていく。
- 3
焼けた野菜は一度お皿に取り出す。同じ鍋に水、カレー、コンソメを入れる、カレーとコンソメをしっかり溶かす。
- 4
ローリエを加えて数分煮込む。お好みで黒胡椒を加えて味の調節を。
- 5
深めの器にスープカレーを注ぎ、焼いておいた野菜を綺麗に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
今回はチキン手羽元カレーを使ったので、手羽元をそのまま具として用いました。お肉が足りないようなら、野菜と一緒のタイミングで焼いてくださいね〜！
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