里芋の皮をむき、茹でる。
竹串がスッと通る位に柔らかくなったらポテトマッシャーで潰す。
軽く塩をする

１個 20グラム位のボールに丸める。このときラップを使って茶巾絞りの要領ですると
扱い易い。

バッター液を作る。(レシピの水の量間違えていました。)
天ぷらの衣より少し濃い位です。既に印刷頂いた方ごめんなさい。

油で揚げる。
衣が剥げやすいので竹串で突き刺して油の中にそっと入れる(ポトッと落とすと油が跳ねるので 難しければお箸で)

中は既に加熱されているので、外側がカリッと揚がれば完成。

抹茶塩、カレー塩などでお召し上がりください