(a)を混ぜ合わせたものに生クリームを少しずつ加えながら木べらで捏ねる。

①を10mm位の厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間寝かせる。

直径約7cmの円型の型で生地を抜き、円形またはハート形の型で生地の中心に穴を開ける。

160～170度の油で揚げる。

表面に粉砂糖をふるうか、溶かしたチョコレートをつける。