鶏肉はひと口分に切り、塩コショウしておく。
ねぎは小口切りに、海苔は千切りにしておく。
☆の合わせ調味料を作っておく。

小さなフライパンにサラダ油を熱して砂糖とだしの素、塩をひとつまみ加えてふわふわの卵を半熟状態に仕上げる。