材料を用意します。

菊芋を金たわしでこすって土を落として(もしくは皮をむいて)、一口大にカットします。

耐熱容器に菊芋、お酒、みりん、おしょうゆ、しょうがを入れて、電子レンジで600W　2分×2回チンします。

菊芋の熱が少し冷めたら、片栗粉に菊芋をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを入れて、菊芋を揚げます。

最後に塩コショウをふったら完成です。