鏡餅が残っていた

適当に小さく切り分けてそれぞれを5mm位の厚さにスライスする

→思っていた程固くなかったので割と簡単にスライス出来た

ピザソースの材料◎を混ぜ合わせておく

玉ねぎは薄くスライス、ピーマンは種を取り除き薄い輪切りにした

→ラップでくるみレンジ600wで3分加熱しておく

トマトを薄くスライスした

ウインナーも斜め薄切りした

「2」のお餅をザルにあけてサッと水にくぐらせてから水気を切っておく

中火で温めたフライパンにオリーブ油を薄く敷いて「8」のお餅を全体に並べながら広げた

そのまま2～3分加熱すると何となく膨らんでくるのでフライ返し等で全体をまとめ合わせながら形を整える

水を加え蓋をしてそのまま2～3分蒸し焼きする

蓋を外して様子を見ると良い感じに少し膨らんで焼けてきた

→裏面も薄く焼き色が付いてきた

フライ返しを2本使ってひっくり返した

一度火を止めてピザソースをスプーンの背等で全体に塗り広げる

「4」の玉ねぎとピーマンを全体に並べる

上に「5」のトマトを並べた

「7」のベーコンを散らしながら乗せた

更に「6」のウインナーも全体に散らして乗せた

ピザ用チーズを全体にたっぷり振りかけた

→チーズ、大好きです。

蓋をして再び中火で加熱し始める

様子を見ながらチーズがとろけるまで加熱したら火を止めて出来上がり

仕上げにパセリを振りかけた

更にバジルも振りかけた

いただきます♪