パクチーは根が付いていれば出汁に使います。お湯を沸かしニンニク、生姜を入れて5分くらい煮ます

だしが出たら具材を取り出してから、フォーの素とナンプラーとレモンで味付けます

食べやすい大きさに切ったもやしとニラをスープに入れ一煮立ち
別に茹でた麺を器に盛り、スープをかけ鶏肉を飾って出来上がり