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ブリの和風塩漬け丼
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ブリの和風塩漬け丼-レシピのメイン写真

ブリの和風塩漬け丼

藤井21
藤井21 @cook_40094961

和出汁の塩漬けブリ
脂が乗ったブリはサッパリと塩漬けで
このレシピの生い立ち
ブリの漬けアレンジ

和出汁の塩漬けブリ
脂が乗ったブリはサッパリと塩漬けで
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ブリの和風塩漬け丼

藤井21
藤井21 @cook_40094961

和出汁の塩漬けブリ
脂が乗ったブリはサッパリと塩漬けで
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和出汁の塩漬けブリ
脂が乗ったブリはサッパリと塩漬けで
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材料

  • ブリ 1柵
  • 白だし 大さじ3杯
  • みりん 小さじ1杯
  • かつお節 1パック
  • 醤油 小さじ1杯
  • 卵黄 1個
  • ご飯 丼1杯
  • わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    ブリは柵から刺身取りします
    切ってあればそれで良いでしょう

    • ブリの和風塩漬け丼作り方1写真
  2. 2

    白だし、鰹節、みりん、醤油に浸します
    ラップをしてそのまま冷蔵庫で1時間ほど漬けます

    • ブリの和風塩漬け丼作り方2写真
  3. 3

    漬けたブリをご飯の上に並べてセンターに卵黄を乗せて完成
    お好みでわさびを

    • ブリの和風塩漬け丼作り方3写真

コツ・ポイント

・醤油は風味付けなので少量で
・漬け時間はしっかりと1時間
・個人的には半日くらい漬けても良いと

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/01/22 14:06に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

づけ丼 ぶり かつお節 ご飯 わさび 卵黄

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