ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。

エリンギは、縦にスライスした後、ななめにスライスし、しめじ、一口サイズにきった鶏肉と炒めます。塩コショウもします。

トマト缶を入れます。チーズを入れコクを足します。パスタのゆで汁をいれて、少し伸ばします。

ゆでたパスタを入れ、乳化をさせて完成です。お好みで、パルメザンチーズやバジルをのせてください。