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風呂吹き大根と田楽こんにゃく
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風呂吹き大根と田楽こんにゃく-レシピのメイン写真

風呂吹き大根と田楽こんにゃく

s。k
s。k @cook_40255624

下茹でしなくても十分美味しい
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時短のためレンジを使い、ちょっとした呑み気分に。

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材料

二人分
  • 大根 1/4本
  • こんにゃく 1枚
  • 米のとぎ汁 200ml
  • 塩 大さじ1
  • 出汁(A)
  • 和風だしの素 7g
  • 水 200ml
  • 味噌ダレ(B)
  • 鶏ひき肉 50g
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    大根を皮向いて輪切り、十字の切れ目を入れる。

  2. 2

    耐熱容器に入れて、米の研ぎ汁と①を切れ目を上にして密閉し、レンジで加熱する。
    500w5分。

    • 風呂吹き大根と田楽こんにゃく作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくに切れ目入れてカットし、塩を全体にふりかけ塩もみ。
    5分位したら水で洗い流す。

    • 風呂吹き大根と田楽こんにゃく作り方3写真
  4. 4

    ②と③に(A)を加えて再びレンジで加熱する。
    500w4分、そのまま5分置く。

  5. 5

    (B)を火にかけかき混ぜながら煮詰める。
    弱めの中火で3~4分。

    • 風呂吹き大根と田楽こんにゃく作り方5写真

コツ・ポイント

(B)を作るときの仕上げは、とろりとしたとろみ加減で。

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s。k
s。k @cook_40255624
2019/10/05 08:12に公開
料理が趣味。みなさまのレシピ、参考にさせていただいております。
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このレシピのキーワード

田楽 ふろふき大根 大根 こんにゃく 酒 とりひき肉 味噌 米

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