白菜を洗い、保存バックなどに入れてレンジで2分加熱する。(500wの時間です。しんなりする位が目安です)

玉ねぎを微塵切りにし、バターと共にボールに入れて、ラップをかけてレンジで1分加熱する。

2の間に1の加熱が終わった白菜を水にさらし粗熱を取り、水気を絞る。

2の加熱が終わったら、混ぜ合わせてバターを玉ねぎに馴染ませる。ラップをかけて再度レンジで1分加熱する。

4の加熱が終わったら、温かい内にパン粉と牛乳を加え混ぜ合わせパン粉をしっかりふやかす。粗熱が取れるまで置いておく。

5の粗熱が取れるまでに、3の白菜を微塵切りする。

5の粗熱が取れたら、卵を加え良く混ぜ合わせる。

7に、合挽き肉 、塩、こしょう、シナモンを加え、マッシャーで白っぽく粘りが出るまで、潰しながら混ぜ合わせる。

8に6の白菜の水気を再度しっかり絞り加え、マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。混ざったら12等分にする。

9の1つ分のタネを手に取り、空気を抜きながら直径8センチ位、厚さ2センチ位の円形にする。中央を少し窪ませる。

10の形成したものに、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

11を中温の油で良い揚げ色になるまで揚げる。(高温になると急激に膨らみ破ける事があるので、中温で火力調整を)

程よく揚がったキッチンペーパーなどに上げ油を切る。
(短時間だけキッチンペーパーに。接着時間は短く)

揚げたてをお皿に盛り付け完成☆
我が家はソースや、オーロラソースで食べます。
お好みの食べ方でどうぞ♪

作り方工程ほぼ同じで、ジュシーハンバーグもあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:19904694