しし唐は輪切り、薄あげは食べやすい大きさに切ります。

中華鍋にごま油を引いてしし唐、薄あげを炒めます。薄あげに軽く焦げ目が付く位。

醤油、味醂、唐辛子を入れて更に炒め、最後にごまをかけます。