ポトフに入れるお野菜です。

手羽元もキレイに洗います。
キャベツはざく切りにします。
じゃがいも・人参は乱切りにします。玉ねぎは厚めに切ります。

手羽元をお鍋に入れてお水をひたひたに入れて強火に掛けます。

沸騰して手羽元なら灰汁がでるまで待ちます。

ザルに返して
キレイに冷水で洗います。

キレイに洗った手羽元をお鍋に戻します。

根菜類の野菜を先に入れます。

キャベツを入れます。
お鍋いっぱいになりました。お水を入れます。

蓋をしますが
蓋が浮いてる状態です。

２０分程強火から中火で煮ます。
ここで味付けします。
コンソメとクレージーソルトでね。

蓋をしてコトコト２０分程煮込みます。

器によそって出来上がりです。