薄力粉・ココアはボウルに入れて、泡だて器で混ぜ合わせておく。

アルミホイルにナッツ類を包む。トースター低温（１６０℃）で１０分焼き、炒っておく。

バターは、耐熱皿に入れる。電子レンジ５００～６００Ｗに４０秒かけ柔らかくする。

フードプロセッサーに３と砂糖を入れる。

４を３０秒攪拌しクリーム状にする。

５に１を加える。

６を３０秒攪拌する。粉チーズのような粒子状が目安。

７に２のナッツ類を加え、３０～４０秒攪拌し４混ぜ合わせる。

８の生地をボウルに移し、ゴムベラ等で混ぜ合わせる。生地が少しまとまってくる。

ラップを敷き、９の生地を半分乗せる。

手で軽く揉むと生地がまとまる。

１１を形成する。残り半分も１０～１２の工程をし形成する。冷凍庫で３０分以上休ませる。

１２の生地を８ミリの厚さに切る。

天板をオーブンシートを敷く。間隔を大きめにあけて１３の生地を並べる。

１８０℃のオーブンで１２分焼く。※・焼き上がりがとても柔らかいです。粗熱がとれ生地が固まるまでは触らないで冷まします。