ブラックベリータルト
陽風水 @cook_40064310
コストコでブラックベリーが安かったので考案。他のベリー類でもおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
素朴なベリーの焼き菓子が食べたくて考案しました。
ブラックベリータルト
コストコでブラックベリーが安かったので考案。他のベリー類でもおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
素朴なベリーの焼き菓子が食べたくて考案しました。
作り方
- 1
カスタードクリームとクレームダマンドを混ぜて『クレームフランジパーヌ』を作る
- 2
焼成済みのタルト生地に①を流し入れる
- 3
小鉢や小さなボウルにグラニュー糖を多めに入れて用意する
- 4
ブラックベリーを水洗いして軽く水気を切る。飾り用に綺麗な粒を数個選り分けておく
- 5
ブラックベリーを1個ずつ③に入れ、ブラックベリーの表面に砂糖をたっぷりまとわせる
- 6
②に⑤のブラックベリーをまんべんなく埋める。できるだけ頭が飛び出さないようにしっかり埋める
- 7
アルミホイルを被せて190度のオーブンの上段で45分焼く。竹串を中心に刺して焼けているか確かめる
- 8
焼けていればアルミホイルを外してさらに綺麗な焼き色がつくまで焼く
- 9
網の上で荒熱が取れるまで冷ます。荒熱が取れたら型から外してさらに冷ます
- 10
完全に冷めたらデコレーションして皿に盛り付け、冷蔵庫で冷やしてから食べる
- 11
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コツ・ポイント
ご家庭のオーブンによってクセが違うので焼き時間は目安です。時々見ながら焼き時間を加減して下さい。
焼きたてだと味がまとまっていないので、冷蔵庫で冷やしてから食べた方が美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20244779
