梅肉鶏ササミのパン粉オリーブオイル焼き
このみmam @cook_40104244
梅肉を挟んだササミを、パン粉を付けて薄く伸ばして、たっぷりのオリーブオイルで焼いています
このレシピの生い立ち
梅肉を挟んだササミを揚げていたのですが、オリーブオイルで焼いたら美味しかったのと、薄くした方が火の通りも良かったので、ギュッと潰してみました
梅肉鶏ササミのパン粉オリーブオイル焼き
梅肉を挟んだササミを、パン粉を付けて薄く伸ばして、たっぷりのオリーブオイルで焼いています
このレシピの生い立ち
梅肉を挟んだササミを揚げていたのですが、オリーブオイルで焼いたら美味しかったのと、薄くした方が火の通りも良かったので、ギュッと潰してみました
作り方
- 1
ささみは筋を取り横から包丁を入れて、縦に開いておく
-
- 2
①を更に横半分に切り、ささみ一枚にシソ一枚を使うので、シソを半分に切りささみに乗せる
-
- 3
梅肉と残りの３枚のシソを一緒に刻む。
その梅肉を②の上に三等分して乗せる。梅肉をささみで挟み、塩コショウを薄く振ります -
- 4
④のささみをパン粉でまぶし、パン粉がしっかりと付けるような感じで、手のひらでギュッと押しつぶします。平たくなるように！
-
- 5
フライパンにオリーブオイルの半分を入れ、残りはささみの上からかけます
こんがり焼き色が付けばOKです -
- 6
焼く時に焼き色が付かないようなら、オリーブオイルを足してください
-
コツ・ポイント
★酸っぱいのが好きな方は梅肉を多めに！
★ササミはパン粉を付けるとき、ギュッと手のひらで押して潰して下さいね♥
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