生ﾓﾂは２度ゆでこぼし、酒1／2カップ入りの湯で軽く茹で流水であらう。

キャベツ、ニラ、唐辛子を入れて煮る。

最初は触らず、キャベツがしんなりしてきたら混ぜる。