豆腐豚肉巻き巻き揚げ
ko toha @cook_40066975
これぞ名古屋味！
このレシピの生い立ち
名古屋の串屋さんメニューで高校生の息子が豆腐揚げを気に入って食べます。
で、豚肉薄切り肉を巻いたらボリュームもあり美味しいんではないかと作ったところ、息子からメニューで困ったらコレでいいわ！と(^ ^)気に入ったようです。
豆腐豚肉巻き巻き揚げ
これぞ名古屋味！
このレシピの生い立ち
名古屋の串屋さんメニューで高校生の息子が豆腐揚げを気に入って食べます。
で、豚肉薄切り肉を巻いたらボリュームもあり美味しいんではないかと作ったところ、息子からメニューで困ったらコレでいいわ！と(^ ^)気に入ったようです。
作り方
- 1
豆腐は押しをしてよく水切りをしてから使います。
豚肉に塩・胡椒・ガーリックの下味をつけ水切りした豆腐を巻き巻き。 -
- 2
全て巻いたら通常のフライものと同じように小麦粉→溶き卵→パン粉をつけていきます。
-
- 3
油を熱し入れていきます。
よく水切りしないとここで油がはね危ないのでご注意を！ -
- 4
裏・表キツネ色になるまで。
注）あまり揚げすぎると豆腐が破裂しますので気をつけてくださいね。 -
- 5
出来上がり〜^_^
-
コツ・ポイント
豆腐田楽と味噌カツを合わせたそんな一品です。
ぜひ、名古屋の甘い味噌ダレでご賞味を！
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