かぼちゃサラダ☆鶏そぼろマヨソース
モーリー食堂 @cook_40053800
かぼちゃのホクホク感とれんこんのシャキシャキ感がよく合います！！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘みを楽しみながら、マヨ味も食べたかったので、混ぜ合わせるのではなく、上にのせる形のかぼちゃサラダにしました！
かぼちゃサラダ☆鶏そぼろマヨソース
かぼちゃのホクホク感とれんこんのシャキシャキ感がよく合います！！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘みを楽しみながら、マヨ味も食べたかったので、混ぜ合わせるのではなく、上にのせる形のかぼちゃサラダにしました！
作り方
- 1
蓮根を洗って皮をむき、両端を切り落とす。酢を入れた水で蓮根を茹で、水気をしっかり切っておく。※完全に火を通してOKです。
- 2
蓮根は1cm角程度に切り、いんげん豆は1cm幅程度の斜め切りにする。
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- 3
かぼちゃの種を取り、小さく切って皮をむく。そして、レンジで加熱(600wで5〜6分程度)する。
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- 4
かぼちゃをボウルに移し、マッシュして粗熱を取る。※食感を残したいので荒めに潰す。
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- 5
フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。
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- 6
鶏ひき肉に火が通ったら、蓮根・いんげん豆を入れて、よく混ぜ合わせる。
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- 7
混ぜ合わせたら火を止めて、◯の調味料を全体に絡める。
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- 8
器にかぼちゃを盛り、上に鶏そぼろをのせたら完成！
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コツ・ポイント
かぼちゃの皮は、むかなくてもOKです。※今回は彩りよくするためにむきました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20245828
