鶏ひき肉と大根のあんかけうどん

鶏ひき肉と大根のあんかけうどん-レシピのメイン写真

鶏ひき肉と大根のあんかけうどん

お天気ママ。 @otenkimama

いつもの食材で、手軽れる、体とおなかに優しいおうどん。

このレシピの生い立ち
鶏肉は疲労回復とお腹を温める働き。大根と生姜もお腹の働きを高める効果があります。疲れているとき、病後、胃腸の調子が悪い時、お腹を下しやすいタイプの人におすすめです。

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いつもの食材で、手軽れる、体とおなかに優しいおうどん。

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鶏肉は疲労回復とお腹を温める働き。大根と生姜もお腹の働きを高める効果があります。疲れているとき、病後、胃腸の調子が悪い時、お腹を下しやすいタイプの人におすすめです。

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材料

1人分

鶏ひき肉少々
大根 2～3ｃｍ（正味80g）
A.おろししょうが 1/4かけ分
A.顆粒鶏がらスープ大さじ1/2
A.麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
A.水 280ｍｌ
A.こしょう少々
B.片栗粉大さじ2/3
B.水大さじ1
うどん麺 1人分
青菜、山椒適量

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作り方

1
大根はいちょう切りにする。
2
小鍋に、鶏ひき肉、大根、【A】を入れて温め沸騰したらアクをとり、弱火で1～2分煮込む。
3
うどんの麺は製品表示を参考に、レンジ加熱するか下茹でする。（1玉600ｗ3～4分くらい）
4
小鍋に【B】を合わせたものを入れとろみをつけ、味を調える。
5

③の上に④をのせ、お好みで青菜や山椒を添える。

コツ・ポイント

※大根のほか、お好みでお野菜でアレンジしてくださいね。
※ 鶏肉はゴロゴロの塊にしたいので、②ではほとんど混ぜないでください。
※食べているうちに大根から水分がでて薄くなるので、とろみを強くしています。お好みで調整してください。

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お天気ママ。 @otenkimama

2020/01/17 04:05に公開

食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com

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このレシピのキーワード

あんかけうどん大根片栗粉とりひき肉山椒青菜

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