さつまいもは皮を剥かずにラップをしてスッと串が通るまでチンする。オーブンを170度に余熱する。

さつまいもに火が通ったら皮を剥き、ボウルの中で潰す。私はすりこぎで潰します。粒し残しがあっても大丈夫。

砂糖、卵、牛乳、バター(マーガリン)を加えて泡立て器で混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておいた物を3に入れて泡立て器で混ぜ過ぎないように混ぜる。

170度に余熱したオーブンで50分焼く。40分ぐらいで1回串をさしてみて様子を見てもいいと思います。冷まして型から抜く。