かにとひたし豆の煮こごり風
宮野食品 @cook_40053502
日本酒にぴったりの、和風の前菜。つめたく冷やしていただきます！
このレシピの生い立ち
普段のおつまみにはもちろんですが、お正月にも使えるレシピを、と思い作ったレシピです。
かにとひたし豆の煮こごり風
日本酒にぴったりの、和風の前菜。つめたく冷やしていただきます！
このレシピの生い立ち
普段のおつまみにはもちろんですが、お正月にも使えるレシピを、と思い作ったレシピです。
作り方
- 1
水５０ｃｃに粉ゼラチンを振りいれ、ふやかしておきます。
- 2
鍋に水４００ｃｃを入れて温め、酒、みりん、塩を加えて煮立たせます。
- 3
火を止めて醤油を加え、塩少々で調味します。
- 4
（１）のゼラチンを加えて溶かし、冷ましておきます。
- 5
器に、茹でたカニと液を切ったひたし豆を入れます。
- 6
（５）に荒熱が取れた（４）を加えて冷やし固めます。
- 7
完全に固まったら、スプーンですくって器に盛りつけます。
コツ・ポイント
☆ゼラチンはしっかり溶かしてください。
☆よく冷やしてから召し上がってください。
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