豚肉は、筋を切って、軽く塩胡椒。にんにくのすりおろしをすりこみ、10分くらいおく。

フライパンを熱し、油をひかずに、中火で焼き始める。直ぐにふたをして、3分。ニンニクが焦げやすいので注意。

裏返し、ワインを投入。火が通るまで焼き、最後にはちみつと醤油をまわしかけ、からめる。

今回は、レタスとピーマンを炒めた上にのせました。