キムチ風味のトックスープ
寒い季節に身体をポカポカに温めてくれます。美味しい上に栄養満点！たっぷり作って、翌日ママさん楽しましょう(^^)
このレシピの生い立ち
いつもお世話になる焼肉屋さんがクッパやトックスープをキムチ味で出してくれるので、我が家も寒い季節はキムチ風味のトックスープを作るようになりました。
キムチ風味のトックスープ
寒い季節に身体をポカポカに温めてくれます。美味しい上に栄養満点！たっぷり作って、翌日ママさん楽しましょう(^^)
このレシピの生い立ち
いつもお世話になる焼肉屋さんがクッパやトックスープをキムチ味で出してくれるので、我が家も寒い季節はキムチ風味のトックスープを作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は1cm幅に切って、紹興酒又は日本酒で揉んでおく。スジ肉なら30分くらいおく。
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- 2
生姜は千切りに、野菜類は食べやすい大きさに切る。
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- 3
牛肉と千切り生姜と水を鍋に入れ、中火にかける。長ネギの硬い青い部位もあれば一緒に入れる。沸騰後弱火で20分くらい煮る。
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- 4
灰汁がたくさん出るので、灰汁取りシートを2回くらい取り替える。取りきれない灰汁はおたまで取る。
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- 5
お肉か柔らかく煮えたら、長ネギの青い部位は除いて…
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- 6
ニラを除いた野菜類を鍋に入れる。5〜7分くらい煮て野菜に火が通ったら…
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- 7
☆の調味料を入れて味見をして足りなければ塩で味を調整する。
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- 8
食べる分だけトックを入れて3〜4分煮たら…
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- 9
水溶き片栗粉と卵をよく混ぜたものをおたまで回しながら入れて…
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- 10
ごま油で風味付けして…
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- 11
ニラを入れたら出来上がり！
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- 12
温めておいた器にたっぷり入れて熱々を召し上がれ(*^_^*)
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- 13
韓国のりをトッピングしても美味しい！
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コツ・ポイント
スジ肉で作れば味は格段にアップ！その場合は40分〜1時間弱火で煮込みます。
キムチの素で辛さ調整、大さじ1ならお子さんからご年配の方まで食べられる辛さです。
寒い季節は器をしっかり温めておきましょう。
食べる分ずつトックを入れます。
つくれぽ
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