ワインに合う！ペペロンチーノ枝豆
枝豆に一工夫♪皮まで食べたくなる、ペペロンチーノ風枝豆です。
このレシピの生い立ち
お店で食べて感動したので！
作り方
- 1
枝豆に塩をまぶしてまな板の上で転がしながら毛を取る。
- 2
サッと洗ってさや切りをする。(さや切りは面倒なのでしなくてもOK)
- 3
3〜5分茹でる。
- 4
プライパンにオリーブオイル・包丁の腹で潰したニンニク・唐辛子を入れ香りを立たせてから枝豆を入れる。
- 5
塩またはコンソメで味付けをして完成！(白ワインでフランベしてもOK)
- 6
冷凍枝豆の場合は、温野菜メーカーに枝豆を入れ、桃屋の「きざみにんにく」を入れて和え、チンしてオリーブオイルをかけて完成！
コツ・ポイント
さや切りをせずに味を染み込ませたい場合は、出来てから少し置くと良いです。
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