玉ねぎはスライスして水にさらし水気を絞っておく。ホウレン草も食べやすい大きさに切ってよく洗って水気をきっておく。

鶏肉は厚みを均一にして耐熱皿にのせ、酒、塩をふってラップをして加熱する。※(蒸し汁は捨てないで下さい。)

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

①の野菜と②の鶏肉を手で裂いて器に盛り、ドレッシングをかけてお好みでアーモンドをトッピングして下さい。