鶏もも肉とレンコンの唐辛子和え 中華料理
Yomuin @cook_40268955
中華料理 もも肉 レンコン 唐辛子 冷たい料理
このレシピの生い立ち
日本語におかしいところがあったら許してくださいね。
鶏もも肉とレンコンの唐辛子和え 中華料理
中華料理 もも肉 レンコン 唐辛子 冷たい料理
このレシピの生い立ち
日本語におかしいところがあったら許してくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉の皮と脂を取って、お水の中で煮る。(少しお酢を入れると、お肉の柔らかさが保たれる)出来たらお水の中で冷却
- 2
レンコンの皮を剥いて、縦で半分に切てから厚切りをする。→さっと茹でる（サクサクの食感が大事）→お水で冷却
- 3
レンコンを茹でるときもちょっとお酢を入れたら、レンコンが黒くならないです。
- 4
鶏もも肉を手で細く剥がしてください。（写真のような細さはちょうどいいです。）
-
- 5
ニンニクと生姜をこんな感じで切てください。量は自分が好きなように調整できます。(私は生姜を多めに入れました。)
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- 6
中国産の紅唐辛子を1〜2本用意し、ハサミで切てください。ない方は普通の日本の唐辛子を使っても大丈夫かもしれないですね。
-
- 7
★マークの調味料をよく混ぜてください。量は好きな感じで調整してください。(入れながら味見をするのはオススメです。)
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- 8
鍋に適量なサラダ油を入れて80度ぐらいまで加熱してください。出来たら7に入れて混ぜてください。冷めるまで待ちましょう。
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- 9
冷めた8を3の上に掛けて、よく混ぜてください〜出来上がりでーす！
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コツ・ポイント
紅唐辛子は本当にすごく辛いので、量をちゃんと把握してくださいね〜
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