各材料を計量し、クリームチーズとバターは常温に戻しておく(約１時間)。

クリームチーズをボールにいれ、泡立て器で滑らかになるまですり混ぜる。

クリームチーズが滑らかになったら、ヘラに持ち変え、バターをいれてさらに混ぜる。

全体が混ざったら、小麦粉をふるい入れる。

ヘラで底からすくうようにすり混ぜる。

パルメザンと胡椒をいれ、ポロポロまとまりが出来るまでヘラでまぜる。

残りは手でひとまとめにする。ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる(冷凍庫で30分でもOK)

オーブンを180℃にセットする。
生地をカットし、オーブントレーに並べる。必要なら、クッキングシートをひく。

180℃に余熱したオーブンで12～15分焼く。今回は、12分半焼きました。

胡椒、パルメザンチーズを入れず、ベリーソースと合わせても◎
生地を伸ばしてベリーソースを塗れば、ちょっぴりスイートに!!