甘くない♪ペッパーチーズクッキー
チビうい @cook_40136293
ワインのおつまみに！！チーズの程よい塩気でおつまみにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
依然頂いたチーズクッキーが美味しかったので、再現してみました。甘くないパイ生地やタルト生地がお好きな方にオススメ！クッキーやパイの間のようなサクサク感です!!
甘くない♪ペッパーチーズクッキー
ワインのおつまみに！！チーズの程よい塩気でおつまみにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
依然頂いたチーズクッキーが美味しかったので、再現してみました。甘くないパイ生地やタルト生地がお好きな方にオススメ！クッキーやパイの間のようなサクサク感です!!
作り方
- 1
各材料を計量し、クリームチーズとバターは常温に戻しておく(約１時間)。
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- 2
クリームチーズをボールにいれ、泡立て器で滑らかになるまですり混ぜる。
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- 3
クリームチーズが滑らかになったら、ヘラに持ち変え、バターをいれてさらに混ぜる。
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- 4
全体が混ざったら、小麦粉をふるい入れる。
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- 5
ヘラで底からすくうようにすり混ぜる。
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- 6
パルメザンと胡椒をいれ、ポロポロまとまりが出来るまでヘラでまぜる。
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- 7
残りは手でひとまとめにする。ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる(冷凍庫で30分でもOK)
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- 8
オーブンを180℃にセットする。
生地をカットし、オーブントレーに並べる。必要なら、クッキングシートをひく。 -
- 9
180℃に余熱したオーブンで12～15分焼く。今回は、12分半焼きました。
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- 10
胡椒、パルメザンチーズを入れず、ベリーソースと合わせても◎
生地を伸ばしてベリーソースを塗れば、ちょっぴりスイートに!! -
- 11
胡椒以外にハーブ系を入れるのもオススメ！粉末バジルやローズマリーなど、お好みで！
コツ・ポイント
クリームチーズとバターは、十分柔らかくなった状態だとやり易いです。パイ生地やタルト生地変わりにもなります。おかず系のパイをつくるときにぴったり！！
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