じゃがいもは皮を剥いて、4等分のくし形に切る。豚薄切り肉は長いようであれば半分に切って16枚で大丈夫です。

切ったじゃがいもを耐熱皿に並べて軽く水をふる。ラップをかけて500Wで5分間電子レンジにかける。

スライスチーズを1枚あたり8本の短冊型に切っておく。

じゃがいも一切れにチーズ1片を貼り付けた状態で、薄切り肉をくるくると巻きつけます。できるだけ隙間無く巻いて下さい。

全て巻き終わったら片栗粉を薄くまぶして、おにぎりを作るようにぎゅっと握って纏めます。

油をひいたフライパンを強火にかけて、肉巻きを並べる。表面全体に焼き色が付くように時々転がして下さい。

焼き色が付いたら中火に落とし、蓋をして3分程度蒸し焼きに。3分経ったら蓋を取り、再び強火に戻して★を全て入れる。

水分を飛ばしつつ、全面にタレが絡むようフライパンを回す。放っておくとあっという間に焦げ付いてしまうので注意して下さい。

タレが少しトロっとしてきたら火から外し、お皿に盛り付けて、フライパンに残ったタレをかけて完成です。