じゃがいものクリーミーコロッケ
明治おいしい牛乳 @cook_40079050
子どもも大人も大好きなコロッケを、牛乳たっぷりで仕上げました。じゃがいもの味をひきたてる、やさしい味わいです。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。ふわとろの食感が新しい、牛乳をたっぷり使ったコロッケです。パーティーにもぴったりなので、一度にたくさん作って大人数で仲よく分け合って食べれば、おいしさも楽しさも倍増すること受け合いです♪
じゃがいものクリーミーコロッケ
子どもも大人も大好きなコロッケを、牛乳たっぷりで仕上げました。じゃがいもの味をひきたてる、やさしい味わいです。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。ふわとろの食感が新しい、牛乳をたっぷり使ったコロッケです。パーティーにもぴったりなので、一度にたくさん作って大人数で仲よく分け合って食べれば、おいしさも楽しさも倍増すること受け合いです♪
作り方
- 1
じゃがいもはキレイに洗い、電子レンジ（600ｗ6～7分）でやわらかくなるまで加熱する。
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- 2
皮をむき、熱いうちに木べらでつぶす。
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- 3
バター、塩、こしょうを入れよく混ぜる。バターが溶けたら「明治おいしい牛乳」を少しずつ加え、よく混ぜる。
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- 4
鍋に移し、中火強で煮詰めたら（約400gになる位）、バットに広げ、冷蔵庫で冷やす。冷めたら6等分にする。
- 5
溶き卵に「明治おいしい牛乳」大さじ2（分量外）を加え、混ぜる。
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- 6
<4>を小麦粉、<5>の溶き卵、パン粉の順につける。
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- 7
少なめの揚げ油を鍋に入れ、中温で揚げる。器に盛り、お好みで千切りキャベツやきゅうりの輪切りなどを添える。
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コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちにつぶし、牛乳はバターがしっかり溶けてから少しずつ混ぜるのがポイントです。じゃがいもの皮をむく時は、火傷に注意しましょう。
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