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いわしのかば焼き丼
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いわしのかば焼き丼-レシピのメイン写真

いわしのかば焼き丼

あじさいかあさん
あじさいかあさん @cook_40042171

スーパーで1パック298円+税できれいに下処理して開いたウルメイワシを見つけました。主菜はかば焼き丼に決定。
このレシピの生い立ち
安いイワシをおいしく食べられて健康献立に。

スーパーで1パック298円+税できれいに下処理して開いたウルメイワシを見つけました。主菜はかば焼き丼に決定。
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いわしのかば焼き丼

あじさいかあさん
あじさいかあさん @cook_40042171

スーパーで1パック298円+税できれいに下処理して開いたウルメイワシを見つけました。主菜はかば焼き丼に決定。
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安いイワシをおいしく食べられて健康献立に。

スーパーで1パック298円+税できれいに下処理して開いたウルメイワシを見つけました。主菜はかば焼き丼に決定。
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材料

  1. いわし 1パック
  2. 小麦粉 少々
  3. 醤油 大匙3
  4. 砂糖 大匙3
  5. 酒 大匙3
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作り方

  1. 1

    いわしは腹骨を毛抜きで取り、背びれはキッチンばさみで切り取り、小麦粉を薄くはたく。フライパンに多めに油を敷き皮から焼く。

    • いわしのかば焼き丼作り方1写真
  2. 2

    ひっくり返すとき皮がはがれやすいので注意。焼けたら余分な油をキッチンペーパーなどで取る。

    • いわしのかば焼き丼作り方2写真
  3. 3

    別に小鍋で砂糖、酒、醤油それぞれ同量を入れて少し煮詰め、いわしのフライパンにかけてからめる。

  4. 4

    出来上がり。この日の献立は筑前煮、ほうれん草お浸し、味噌汁。芋・豆・菜っ葉・小魚・海藻の取りにくい食材が皆摂れます。

    • いわしのかば焼き丼作り方4写真
  5. 5

    残ったいわしは、お弁当用に。トングで持ってキッチンばさみでお弁当箱の深さに切って保存します。

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あじさいかあさん
あじさいかあさん @cook_40042171
2016/01/20 19:43に公開
2010年に3人目の子供も自立して家を出、2011年には90歳の姑も夫の兄弟たちの思いやりから介護付き有料老人ホームへ入居、とうとうある意味あこがれだった夫との2人暮らしになりました。 同じ小学校区に家庭を持った長男夫婦と孫が、土日の夕食に食べにくる生活だったのが、2013年4月末、もと夫の両親が暮らしていた所を改築して入居してきました。お嫁さんとうまく折り合って暮らしていきたいです。
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