かきと春菊の和風カルボナーラ
sengaya @cook_40045006
具沢山の贅沢カルボナーラ！「本格だし」（粉だし）を使えば、ワンランク上の味わいに♪
このレシピの生い立ち
シンプルなカルボナーラも好きですが、春菊が出始めたのを見たら、つい作りたくなりました。
牡蠣と春菊、卵って、結構相性良いんです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は洗って水気を拭き取り、塩少々をし小麦粉をまぶしておく。
- 2
リングイネ（又はスパゲティー）を茹で始める。
- 3
☆の材料を大きめのボウルでしっかり混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷き、牡蠣、しめじ、春菊を炒める。
塩少々と「本格だし」（粉だし）で調味する。 - 5
茹で上がったリングイネ（又はスパゲティー）を3のボウルに入れ、しっかり和える。
- 6
4で炒めた具材を加え、さっと混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
牡蠣に打ち粉をするのがひと手間ですが、味の絡みに影響するので是非。
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