ブリをザルに並べて塩を振りかけます。

沸騰したお湯をブリにまんべんなく回しかけます。

ブリを氷水に浸します。
(①～③の工程が重要です！魚の臭みが消えます！)

キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉を叩いてフライパンで焼いていきます。

焼き色が付いたら裏返して焼いていきます。

仕上げに★の調味料を混ぜ合わせたものを回し入れて煮詰めていきます。

煮詰めたらお皿に入れてタレをかけて完成です。