フライパンにサラダ油を熱し、鰤とぶつ切りにした葱を入れ、両面を弱めの中火で4分ずつ焼いて取り出す。

フライパンの汚れを拭き取り☆の調味料を全て入れ中火にかける。とろみがついたら鰤と葱を戻し入れ全体に絡める。