セロリと菊花の薬膳浅漬け。

大竹宗久 @cook_40231995
冬から春に向けて滞った気の巡りを流してあげるために、芳香類と言われる、香りの強い食材を甘酒と一緒に漬け込みました。
このレシピの生い立ち
春に向けて体の調子を整えるための発酵薬膳です。
作り方
- 1
セロリは筋を取って乱切り、乾燥菊花はほぐして一緒に混ぜる。
- 2
1に甘酒100ccを入れる
- 3
2に塩小さじ1をいれる
- 4
馴染ませたら、三時間冷蔵庫へ。
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