しらたきは食べやすい大きさに切る。人参は人参しりしり用のおろし金でおろしておく。

真鱈子は皮目に包丁を入れ開き、中の卵を掻き出しておく。

鍋に少量の炒め油をひき、しらたきを乾煎りして水気を飛ばす。

人参を加え軽く混ぜ合わせてから、調味料、具材がひたひたになる量の水を加え煮る。

野菜に火が通ったら、真鱈子を加え混ぜ合わせ、煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。

最後に細ねぎを加え混ぜ合わせ、彩りを添えれば完成。