ママの優しい牛肉麺
台湾ママ直伝のシンプルな牛肉麺
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんから教わりました。優しい素朴な牛肉麺です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は適度な大きさに切って茹でておく（生姜を入れるとなお良い）
茹で終わったらお湯をすて、一度牛肉を洗う（あく取り） - 2
玉葱は1cmx2cmくらいの角切り
にんにくは軽く潰す
トマトは6-8等分
ねぎは5cmほどに切る -
- 3
鍋にオイルを入れ、②の野菜を炒める。
香りが出てしんなりしたら、①の牛肉を入れ軽く混ぜる - 4
醤油を入れ、水を具が浸かるほど入れる。その後人参（大根）を加え、さらに角砂糖を加え、蓋をし1時間ほど煮る
- 5
煮終わったら、塩で味を整える。
茹でた麺をボールにいれ、スープを加える！完成！
- 6
好みでトッピングを
-
コツ・ポイント
ゆっくり煮ると肉が柔らかくなって美味しいです。人参を加えると甘くなるので砂糖はなくてもOKです！
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