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爽やか♪フライパンde鰆の野菜あんかけ
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爽やか♪フライパンde鰆の野菜あんかけ-レシピのメイン写真

爽やか♪フライパンde鰆の野菜あんかけ

happyママ♪
happyママ♪ @cook_40042990

淡白な鰆とたっぷりなあんかけにクミンの爽やかさをプラスしました<°)))彡
あっさりしているので、胃にもたれずヘルシー♪
このレシピの生い立ち
クミンと鰆でお料理をしてみたくて、野菜をたっぷりとれる一品にしてみました

淡白な鰆とたっぷりなあんかけにクミンの爽やかさをプラスしました<°)))彡
あっさりしているので、胃にもたれずヘルシー♪
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クミンと鰆でお料理をしてみたくて、野菜をたっぷりとれる一品にしてみました

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爽やか♪フライパンde鰆の野菜あんかけ

happyママ♪
happyママ♪ @cook_40042990

淡白な鰆とたっぷりなあんかけにクミンの爽やかさをプラスしました<°)))彡
あっさりしているので、胃にもたれずヘルシー♪
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クミンと鰆でお料理をしてみたくて、野菜をたっぷりとれる一品にしてみました

淡白な鰆とたっぷりなあんかけにクミンの爽やかさをプラスしました<°)))彡
あっさりしているので、胃にもたれずヘルシー♪
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材料

2人分
  • 鰆の切り身 120ｇ
  • シメジ 20ｇ
  • 人参 15ｇ
  • 玉葱 80ｇ
  • ピーマン 20ｇ
  • ★GABANクミンパウダー 小さじ1/2
  • ★薄力粉 大さじ1
  • サラダ油（鰆用） 大さじ1
  • ●昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●料理酒 大さじ3
  • ●GABANクミンパウダー 小さじ1/3
  • ▼水 大さじ1
  • ▼片栗粉 小さじ2
  • サラダ油（あんかけ用） 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉葱・ピーマン・人参は薄くスライスする
    シメジは石づきを取ってバラバラにする

    • 爽やか♪フライパンde鰆の野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    鰆の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、★を両面に振り掛けてまぶす

    • 爽やか♪フライパンde鰆の野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油（鰆用）を熱し、②の皮を下にして蓋をする
    焼き色が付いたら裏返して蓋をし、火を通す
    皿に盛り付ける

    • 爽やか♪フライパンde鰆の野菜あんかけ作り方3写真
  4. 4

    器に▼を入れてよく溶き、●を入れてよく混ぜ合わせる

    • 爽やか♪フライパンde鰆の野菜あんかけ作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油（あんかけ用）を入れて熱し、①の玉葱と人参を炒め、透き通ってきたらピーマンとシメジを加えて炒める

    • 爽やか♪フライパンde鰆の野菜あんかけ作り方5写真
  6. 6

    全体に火が通ったら、④をもう一度混ぜてから⑤に一気に入れて混ぜる
    トロミが出たら火を止める
    ③の鰆の上にかける

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happyママ♪
happyママ♪ @cook_40042990
2018/03/12 04:10に公開
ずぼらな私でも作れる“簡単で安く作れる”をテーマに、キャラ弁やパン作りに励んでます。
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ さわら シメジ 切り身 片栗粉 にんじん ピーマン 薄力粉 酒 クミン 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20252292
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