めんつゆ、醤油、日本酒、みりん、砂糖で作った割り下にごま油を加えたもの(※のついた材料を混ぜたもの)をまわしかける。

ラップをかけ、電子レンジ500w で4分加熱する。

レンジから取り出して肉をひっくり返し、ラップをかけ戻し、今度は3分で加熱。時間は、肉の量や好みによって微調整。

ラップを取って、肉に熱が通ったことを確認して出来上。下にもう一枚皿を敷くと取り出しやすい。熱いので火傷の注意。

出来上がったなべを溶いた生卵につけていただきます。ジャンゴの好みは生卵に七味をたっぷり振りかけていただくこと。