食べやすく切ったベーコン みじん切りにしたニンニクを弱火で炒める。
※冷凍飴色タマネギがなければここで炒める。

ブイヤスープをつくります。ブイヤスープの素をお湯で溶かし、沸騰したら弱火で熱々をキープする。

時短の神様"冷凍飴色タマネギ"を投入。ローリエと白ワインを加え、風味を高めていく。

お米を炒めます。
米は洗わずにそのままフライパンにいれる。洗うとデンプンが抜けて粘性が高くなってしまいます。国産米使用。

お米が割れないように、優し〜く米一粒一粒がオイルでコーティングされるように混ぜ合わせる。

表面が透き通るくらい（3分ほど）炒めたら、熱々のスープをお玉2杯加えます。ジャーっ！てなります。

スープを9割ほど入れて、トマト缶も加えます。スープは少しづつ足しても一気に加えてもそんなに仕上がりに差は出ません。

たまーにこそぐ程度に混ぜていく。動かしすぎると粘性が高まり“おじや化“してしまいます！

20分ほど煮て、味見をして硬ければ残しておいたスープを加える。
塩で味を整える。

米は少し硬めが本場風。程よく仕上がってきたら火を止めて、チーズとバターを入れて素早く混ぜ合わせる。

お好みでバジル 粉チーズ 黒胡椒をふりかけて完成！