簡単♪パクチーとなすのエスニック風炒め

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

パクチー好きの簡単エスニック風炒め!
ナンプラーなくても美味しくできますよ^ ^
ご飯に乗せて食べても美味しい♡
このレシピの生い立ち
パクチー好きの思いつき

簡単♪パクチーとなすのエスニック風炒め

パクチー好きの簡単エスニック風炒め!
ナンプラーなくても美味しくできますよ^ ^
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材料

  1. パクチー 1パック
  2. なす 2本
  3. 鶏ひき肉 150g
  4. ごま 大さじ1〜2
  5. 生姜 1片みじん切り
  6. ★合わせ調味料
  7. 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ2/3
  11. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切って、7、8㎜の斜め切りにする。少し水に浸して灰汁を抜く。

  2. 2

    パクチーはざく切りにしておく。

  3. 3

    ★合わせ調味料を作っておく。

  4. 4

    ごま油で、生姜、鶏ひき肉を炒め半分くらい火が通ったら、なすを入れしんなりしたら、★合わせ調味料を入れる。

  5. 5

    パクチーを加えて、サッと炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

パクチー好きな方は、あと乗せも楽しんで下さい。
鶏ひき肉が解れなくてやや固まりになっていても大丈夫です!
鶏ひき肉を合い挽き肉に代えても美味しく出来ます。
レモン汁が入る事によってエスニック感がでますので
レモン汁の量はお好みで増やしてね。

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mayuの薬味レシピ
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に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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