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簡単♪パクチーとなすのエスニック風炒め
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簡単♪パクチーとなすのエスニック風炒め-レシピのメイン写真

簡単♪パクチーとなすのエスニック風炒め

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

パクチー好きの簡単エスニック風炒め!
ナンプラーなくても美味しくできますよ^ ^
ご飯に乗せて食べても美味しい♡
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材料

  • パクチー 1パック
  • なす 2本
  • 鶏ひき肉 150g
  • ごま油 大さじ1〜2
  • 生姜 1片みじん切り
  • ★合わせ調味料
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ2/3
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切って、7、8㎜の斜め切りにする。少し水に浸して灰汁を抜く。

    • 簡単♪パクチーとなすのエスニック風炒め作り方1写真
  2. 2

    パクチーはざく切りにしておく。

    • 簡単♪パクチーとなすのエスニック風炒め作り方2写真
  3. 3

    ★合わせ調味料を作っておく。

    • 簡単♪パクチーとなすのエスニック風炒め作り方3写真
  4. 4

    ごま油で、生姜、鶏ひき肉を炒め半分くらい火が通ったら、なすを入れしんなりしたら、★合わせ調味料を入れる。

    • 簡単♪パクチーとなすのエスニック風炒め作り方4写真
  5. 5

    パクチーを加えて、サッと炒めて出来上がり♪

    • 簡単♪パクチーとなすのエスニック風炒め作り方5写真

コツ・ポイント

パクチー好きな方は、あと乗せも楽しんで下さい。
鶏ひき肉が解れなくてやや固まりになっていても大丈夫です!
鶏ひき肉を合い挽き肉に代えても美味しく出来ます。
レモン汁が入る事によってエスニック感がでますので
レモン汁の量はお好みで増やしてね。

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mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
2020/01/29 00:37に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理で作り置きの活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

炒めもの エスニック なす 酒 コリアンダー とりひき肉 しょうが

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