ノンオイルではちみつヨーグルトパン
みんな大好きナッツ入りはちみつパン。
このレシピの生い立ち
自家製カスピ海ヨーグルトを作っているけど、結構余るなぁコレ...乳製品だし消費したい。
毎朝食べるパンに牛乳代わりに使えるか？
使えました。
ノンオイルではちみつヨーグルトパン
みんな大好きナッツ入りはちみつパン。
このレシピの生い立ち
自家製カスピ海ヨーグルトを作っているけど、結構余るなぁコレ...乳製品だし消費したい。
毎朝食べるパンに牛乳代わりに使えるか？
使えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料全てを放り込んでホームベーカリーさんに託す。
ナッツ類は入れる場所があればそこへ。なければ程よく混ざった所で投入。 - 2
ホームベーカリーから呼ばれたら生地を確認。
赤ちゃんのほっぺ(若しくは生たらこ)の様なら取り出します。 - 3
ヨーグルトを冷たい状態で入れた場合は、ホームベーカリーに入れたまま15分程放置。
- 4
すきなサイズに分ける。
(うちは50g前後に測り分け、9〜10個ほど。全部同じ大きさにしたい場合は全量測って割り算を) - 5
ラップをかけて、10分ほどベンチタイム。
- 6
生地を平らにし軽くガスを抜き、表面を張らせる様に丸め直して天板に並べる。
その後二次発酵40度40分 -
- 7
※ スチーム機能がない場合はラップを。室温だともう少し時間が掛かるかもしれません。大丈夫、大失敗はしないよきっと。
- 8
オーブンを180度に予熱し、完了したら13分程焼く。
天板の場所が選べるなら中段を。
上下のみなら下で。 -
- 9
※自宅のオーブンによって温度と時間は上下しますが、電気オーブンなら指定で大丈夫だと思います。
ガスなら温度を170度で。 - 10
焼けたら完成！
お疲れ様でした。 - 11
普通のヨーグルトでもできるかどうかは未検証。
やれるとは思います(無責任) - 12
※2/26追記
ヨーグルトの分量を変えました。
ヨーグルトは急に止まれない...!!
コツ・ポイント
捏ねるより焼くより放置の時間が長いパン。
割と適当で出来てしまうので、気負わず鼻歌でも歌いながらやるとうまくいきます。
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