長ネギはみじん切り、納豆は付属の辛子もタレも入れ混ぜて置きます。
油を熱したフライパンに卵をとき入れます。

卵の下面が焼けたら1度火を止めて、あらかじめ温め直したごはんを卵の中に入れて混ぜ合わせます。

混ざったら長ネギ、納豆、塩、コショウを入れ再び火を付けます。中火と強火の間くらい！

よく混ぜていくと…写真のようにスライドさせても糸が出なくなる、ここがめんつゆの入れ時です。

お皿に盛ったら完成☆