家庭料理の定番♪鶏のからあげ甘酢だれ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き】酸味が効いて甘辛い絶妙なタレとカリッとサクサクに揚がったから揚げが良くあい、ごちそう気分♪
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げの甘酢ソースを、簡単に作れるようにしました。
家庭料理の定番♪鶏のからあげ甘酢だれ
【冷凍・作り置き】酸味が効いて甘辛い絶妙なタレとカリッとサクサクに揚がったから揚げが良くあい、ごちそう気分♪
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げの甘酢ソースを、簡単に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は1口大に切り塩を揉み込み、容器に★を混ぜ、鶏もも肉を5分漬け込む。
-
- 2
①に薄力粉と片栗粉を加え良く揉み込み、180度の揚げ油で揚げてバットに取り油をきる。
-
- 3
フライパンに★を入れ強火にかけ、沸騰したら②を入れフライパンをゆすりながら全体に絡めいりごまをふる。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存3週間 - 5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温め直す。
コツ・ポイント
・揚げ油の温度確認は、ある程度温まったら揚げ油の中に菜箸を入れて多量の泡が勢いよく上がる状態になります。
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量になります。
・①の工程では、ポリ袋を使うと洗い物が少なくなります。
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