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米粉ベーグル
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米粉ベーグル-レシピのメイン写真

米粉ベーグル

Forsaki
Forsaki @cook_40149454

小麦・卵不使用。ヨーグルトのおかげで冷めてもふんわり。
このレシピの生い立ち
冷めても固くならない米粉ベーグルを目指して

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材料

小さめ8個分
  • 米粉 200g
  • プレーンヨーグルト 180g
  • 砂糖 10g
  • 塩 小さじ1/2
  • ドライイースト 小さじ1
  • (茹でる用)ハチミツまたは砂糖 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトを人肌程度に温める。
    1000Wレンジで30〜40秒。

  2. 2

    1にドライイーストを混ぜる。

  3. 3

    材料をすべて混ぜて10〜20分こねる。

  4. 4

    3を8等分してベーグル風に成形する。

  5. 5

    ハチミツか砂糖を入れたお湯で30秒〜1分茹でる。

  6. 6

    200度に余熱したオーブンで14分焼いて完成。

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Forsaki
Forsaki @cook_40149454
2014/02/22 05:19に公開
一児のママです。子どもにアレルギーがあり、小麦・卵・大豆を完全除去中です。外出時はほぼお弁当持参なので、お出かけの際に食べやすいものや大人用から取り分けできるもの、みんなで食べられるデザートなどを少しずつ増やせたらいいなと思っています。
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このレシピのキーワード

ベーグル 米粉 はちみつ ヨーグルト

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