モロヘイヤは茎を取って洗い、ざく切りにする 。

厚揚げは1～2cmのさいの目切りにする 。

鍋に水と顆粒だしを入れ、煮立てる 。

だし汁を沸騰させたら、中火にしモロヘイヤを入れる 。

もう一度 沸騰したら厚揚げとなめこを入れる 。

みそを溶き入れ、沸騰する直前で火をとめる 。